種植基地：新疆哈密

新疆哈密瓜，新疆維吾爾自治區哈密地區特產，中國國家地理標志產品。哈密瓜主產于吐哈盆地（即吐魯番盆地和哈密盆地的統稱），它形態各異，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營養豐富，含糖量最高達21%。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成為進貢的異瓜種了。至清代，被哈密王作為貢品，受康熙賞賜而得名哈密瓜。時哈密瓜“往年進貢”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜則充貢品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜卻源于吐魯番鄯善縣一帶。

嘗鮮季節

10月-

水果亮點

果肉質厚、甜度高、肉厚細質、香甜清脆、水分足、皮薄

食用/儲藏方法

食用：1、切塊食用

哈密瓜有多種不同的食用方法，最簡單最常見的食用方法就是把新鮮哈密瓜買回家以后，把它切成塊狀，然后挖掉中間的果瓤，再把它外層的果皮削掉，得到的果肉切成塊狀，直接擺放在干凈的盤子中，用叉子或者用牙簽插著吃，這樣既能品嘗到哈密瓜的鮮嫩滋味，又不會讓它的果汁粘在皮膚或者衣服上，特別干凈。

2、做果汁

用哈密瓜做果汁也是他最常見的食用方法，在做的時候需要把新鮮哈密瓜洗凈削掉外層的老皮并挖掉中間的瓜瓤再把得到的果肉切成塊狀后直接放在果汁機中，給果汁機接通電源讓它工作，得到的果汁直接裝入干凈玻璃杯中，加入適量冰塊就能直接喝這樣得到的哈密果汁口感特別好，能清熱解毒，也能預防中暑。

3、做沙拉

新鮮的哈密瓜還是制作水果沙拉的重要原料，再用它做水果沙拉時也要把它的果皮和瓜瓤全部去掉，再把它切成均勻的塊狀，另外準備獼猴桃火龍果以及蘋果香蕉等水果，把他們全部處理干凈以后，也切成塊狀與哈密瓜的果肉放在一起，裝在漂亮的沙拉盤中淋上沙拉醬吃的時候調勻就可以。

儲藏：哈密瓜采后具后熟過程，成熟的瓜、瓜柄附著部的瓜面茸毛脫落，瓜蒂處變軟、花紋、網紋充分顯現，散發出特有的香味。但哈密瓜適宜在產地貯藏。不適宜經長途運輸到銷地再長期貯藏，僅可在銷地做短期貯藏。

儲存數量不同的哈密瓜方法有所區別：少量的儲存方法是，將陶瓷壇，罐清洗干凈，涼干后，用60度白酒均勻擦拭內壁，然后用紙包裹水果放入，不必擠壓，單以放滿為止，宜用塑料薄膜或厚綿墊密封壇，罐口，并放置陰涼處，一般可使水果保存5個月左右。

如果儲存數量很多，大量的貯藏之前進行滅菌消毒，或用蟲膠涂果頂和果柄，可取得很好的效果。

大量儲存可以分兩種：1.窖藏：在陰涼、通風、干燥的窖（庫）內地面鋪干沙、或墊干草，將瓜頂朝上堆放2～3層。也可搭架擺放，裝箱（筐）堆碼。還可用繩將瓜頂朝上吊掛貯藏。窖內經常通風，保持干燥、冷涼狀況，經常檢查，挑出爛瓜，管理好可貯1～2個月。2.冷庫貯藏：用紙箱裝長途運來的瓜，可在冷庫里堆碼，注意留出通風道，早、中熟品種控溫5℃～8℃，晚熟品種控溫3℃～5℃相對濕度80%～85%，可貯1～2個月。